Description
La boucherie se réinvente et tend vers toujours plus de créativité et de qualité. Cet ouvrage « crafted meat » contient bien plus que de passionnantes informations sur l’art de la charcuterie. Vous y découvrirez de précieuses et délicieuses recettes de cuisine, grillades et rôtis. Laissez vous inspirer par une cuisine tantôt traditionnelle, tantôt expérimentale, avec ses ingrédients inattendus et ces combinaisons surprenantes. Un ouvrage passionnant pour tous les cuisiniers avancés ou débutants et épicuriens.
Détails et informations
Crafted Meat
- La nouvelle culture de la viande
- Edition reliée
- 256 pages
- Dimensions: environ 25 x 29 cm
- Langue: anglais
- Maison d'édition: Gestalten
- Date de parution: 2015 Crafted meat = viande artisanale