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Livre illustré - Crafted Meat

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La viande est de retour ! Les connaisseurs de charcuterie, rôtis et grillades se réjouiront à la lecture de cet ouvrage haut en recettes originales et ingrédients originaux et parfois inattendus. 256 pages de superbes illustrations, délicieuses recettes et conseils de cuisiniers et bouchers.
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Description

La boucherie se réinvente et tend vers toujours plus de créativité et de qualité. Cet ouvrage « crafted meat » contient bien plus que de passionnantes informations sur l’art de la charcuterie. Vous y découvrirez de précieuses et délicieuses recettes de cuisine, grillades et rôtis. Laissez vous inspirer par une cuisine tantôt traditionnelle, tantôt expérimentale, avec ses ingrédients inattendus et ces combinaisons surprenantes. Un ouvrage passionnant pour tous les cuisiniers avancés ou débutants et épicuriens.

Détails et informations

Crafted Meat

  • La nouvelle culture de la viande
  • Edition reliée
  • 256 pages
  • Dimensions: environ 25 x 29 cm
  • Langue: anglais
  • Maison d'édition: Gestalten
  • Date de parution: 2015
  • Crafted meat = viande artisanale

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2020-12-03T21:41:27+00:00